煮一锅好饭可以说是中国人不变的追求，正所谓 " 干饭人，干饭魂，干饭都是人上人 "，对一碗香喷喷米饭的追求，恐怕没有哪个国家比得上中国。从国人千里迢迢日本 " 背锅 " 就能窥见中国人对一口好饭的执着。

(相关资料图)

背锅现象甚至还 " 刺痛 " 了很多国内的家电品牌，让中国制造上了一个大台阶，最近几年以电饭煲为首的厨房小家电在品质、科技含量上都有了本质提升，中国品牌一度还把电饭煲卖到日本，扬眉吐气了一把。

厨房小家电的品质不断提升，给人们生活带来极大便利，但遗憾的是有一些最基本，最 " 疼 " 的痛点还是没有解决。以电饭煲为例，最大的痛点就是 " 涂层剥落和粘锅 "，品牌方在电饭煲内胆上加涂层以防粘锅，但遗憾的是用过一段时间后，很容易造成涂层划伤和脱落。涂层一旦脱落严重，仍然会粘锅，还会引发焦糊和清洗难题。还有一部分电饭煲的内胆为铝基材，暴露后若继续长期使用，内胆中的铝元素会随食物被摄入体内，可能会造成健康隐患。

为此，品牌方一直努力改良涂层工艺，市场上出现了大理石涂层、陶晶涂层，钛黑涂层等电饭煲产品，但这些行为都治标不治本。涂层脱落难以避免，健康风险也难以避免。是否有另一条路，可以从根本上解决这一痛点？

别让痛点 " 一直痛下去 "

不仅仅是电饭煲的世纪 " 涂层脱落难题 "，很多厨房小家电都有 " 疼 " 了很久的痛点，比如破壁机刺耳的噪音，让周末的懒觉和豆浆无法兼得；比如空气炸锅长期以来 " 烹饪慢、中途要翻面、口感干硬 " 等。

很多品牌一直都在进行产品升级，但还要面临 " 平衡 " 难题：破壁机噪音小了，豆浆口感也同时打了折扣，要知道大家对豆浆很挑剔，作为最受欢迎的早餐品类之一，如果豆浆做不到细腻顺滑就很难下咽；空气炸锅也是如此，如果无法解决 " 不够好吃 " 这一痛点，再方便也是枉然。这些痛点导致像空气炸锅、破壁机等厨房小家电，在用户过了新鲜感后沦落到在厨房 " 吃土 " 的尴尬局面。

虽然消费者购买产品时会有 " 冲动消费 "，但大部分消费者都有真实的使用需求，" 落灰 " 主要是因为痛点导致使用频次不高，解决痛点就成了关键。

目前，国内的厨房小家电市场已然进入成熟期，消费者对电饭煲、破壁机以及空气炸锅等厨电的需求，已经从过去的从 0 到 1，转变为从 1 到 N，消费者更愿意为真正解决痛点的高品质商品支付合理溢价。品牌之间的竞争也从配置和参数竞争进入到体验的竞争，谁能真正解决消费者痛点，谁就能最终赢得市场。

4 月 26 日，九阳在上海举行了太空科技系列新品发布会，发布三大核心太空科技系列新品——九阳 0 涂层不粘电饭煲 N1S、九阳速嫩烤空气炸锅 V1 Fast、九阳变频轻音破壁机 B1。

这几款厨房家电产品专门针对一直以来未被解决的痛点。九阳 0 涂层不粘电饭煲，打破 " 电饭煲内胆要有涂层 " 的局限，采用点阵微坑水润膜技术，实现物理防粘，给电饭煲提供了更健康、美味、不粘的选择；九阳速嫩烤空气炸锅突破行业高温瓶颈，实现 240 ℃远红外高温速烤，烹饪时间几乎缩短一半，是 " 九阳史上最快 " 的空气炸锅，并创新运用了 6 重蒸汽锁水技术，锁住食物水分，烤得更快、更鲜嫩还不用等；九阳变频轻音破壁机 B1，搭载变频无刷电机、丁基减振材质，在实现轻音的同时还能口感可调。

用技术突破 " 两难 "

与传统的大家电相比，厨房小家电的研发更多是用技术手段解决实际出现的痛点。看似简单，实际上真正的难点在于这些痛点往往需要两个难题之间做好权衡，比如，0 涂层电饭煲是在健康好吃与不粘之间取舍，破壁机需要在噪音和口感中做选择，空气炸锅要实现既快又好吃。

为了突破 "0 涂层 " 的难题，九阳电饭煲的研发团队做了 5 年多的研究，才终于找到用物理作用下的风冷水润膜来代替传统的化学涂层，让 " 水润膜 " 隔绝米饭与内胆壁，从根本上突破这一行业难题和用户痛点。为了放大水润膜的效果，0 涂层不粘电饭煲的整个内胆上面点阵排列了 20 万个微坑，这些微坑让水润膜的表面积增加 37.4%，形成更多水润膜的同时又能够锁住水分，米饭与内胆直接接触面积也减少 35%。

有了更加健康的 "0 涂层 "，想要做出一锅好吃的米饭还需要进行 " 精准控温 "。稍微了解下米饭的加热逻辑就知道，煮饭时不能一味地加温，就像开车时不能一味地踩油门，还需要踩刹车，做适当降温，做出来的米饭才更软糯 Q 弹。九阳原创的风冷精准控温太空技术，则让 0 涂层不粘电饭煲同时拥有 " 油门和刹车 "，精准控制每一段加热温度，米粒既能在 120 ℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温，口感更加 Q 弹，做到了香、糯、弹、松、匀的 5A 好米饭。N1S 内部 IH 加热和风冷共同作用于米饭

为了做出这锅好饭，0 涂层电饭煲的测控做了 3000 锅 共 1.4 吨的大米（实验的米饭都已回收用于酿酒或饲喂家畜），不管是在实验阶段、样机打样的验证阶段，还是新品出来以后的测试阶段，都要不断煮米饭，最多同时会有 30 台电饭煲，每天 10 个小时的工作实验。

同样，为了解决破壁机的痛点，工程师们做了近百种方案，最终找到了能同时满足真轻音和好口感的答案——使用能有效降低机械运转噪音的变频无刷电机，不止噪音比普通有刷电机更低，同时电机动力提升 100%，寿命也延长 10 倍，能在降噪的同时确保粉碎效果的提升，提供口感细腻的高品质豆浆和饮品。

你会发现，想要消灭长期存在的痛点，需要多年的积累和不断实验，与此同时，对于一些新品类的厨电，则需要在精准发现用户痛点的同时，快速提供解决方案。

空气炸锅是最近几年新兴的网红厨电，因为兼具煎炸烤功能，易操作等优势受到年轻人的喜爱，但很快空气炸锅就进入同质化竞争阶段。如何能在这一品类上实现破局？基于对消费者的观察和定性研究，发现空气炸锅的痛点就是：烹饪时间长，口感也又干又柴。

为了提升烹饪体验，九阳推出的速嫩烤空气炸锅采用 18000 根约 2 米长的碳纤维管加热，达到 240 ℃远红外高温，温度提高 20%，同时拥有波长约 2-14 微米的远红外线，可以穿透食物表皮深入到里层，烹饪效率提高约 50%。普通空炸烤一锅鸡翅需要 20 分钟，九阳速嫩烤空气炸锅 V1 Fast 只需 8 分钟；普通空炸烤羊排需要 18 分钟，而九阳速嫩烤空气炸锅 V1 Fast 只需 9 分钟。

针对口感干柴的痛点，还创新推出嫩烤模式，首创6 重蒸汽锁水技术，可以让食物自身蒸发出的水分，在锅内形成一个高温饱和蒸汽锁水环境，锁住食物本身水分，让烤出来的食物更嫩更香。曾经 " 烤焦烤干或者烤不熟 " 的空气炸锅，现在可以烹饪出一桌鲜嫩可口的美食了。而且还搭载了冷冻预制菜功能，把冷冻食物放进空气炸锅，按一下，就能一键完成美味烹饪，方便不用等。

V1 Fast 240 ℃远红外高温 + 高饱和蒸气锁水技术演示九阳，早都 " 变 " 了

作为从豆浆机赛道切入家电领域的九阳，其豆浆机产品给消费者留下深刻认知，提起豆浆机大家就会想到九阳。但事实上，九阳早已经不再是一个传统认知的单一豆浆机品牌，而是一家综合性的品质小家电领导品牌，一家宝藏品牌。品类覆盖豆浆机、破壁机、电饭煲、空气炸锅、净水器、洗地机等数十个小家电品类。

除了豆浆机外，九阳的多个品类连续多年保持行业第一。根据第三方市场调研机构奥维云网数据监测，九阳空气炸锅品类实现连续 2 年销售冠军、破壁机品类实现连续 7 年销售冠军，平均每 10s 就有一台九阳破壁机售出。

九阳还是一个不折不扣的 " 研发实力派 "，专注于用科技解决用户痛点问题。1994 年，九阳第一台豆浆机诞生，让千家万户方便喝上了豆浆。2016 年，九阳与时俱进研发出加热破壁机，将破壁机这一舶来品进行本土化改造，更符合中国人的胃，此后冷热一体的破壁机成为中国破壁机市场的主流选择。2019 年，九阳又创新推出不用手洗破壁机，彻底解放双手，引领破壁行业进入 " 不用手洗 " 时代。

专注豆浆近 30 年的九阳，一直都没有停下 " 做一杯好豆浆 " 的脚步。

本次发布会还推出低嘌呤不用手洗豆浆机 K7，可溶性蛋白提升为约普通豆浆的 5 倍，更易被人体快速消化吸收，同时采用新的豆浆降嘌呤工艺，让低嘌呤豆浆的嘌呤含量约为米饭的二分之一、西蓝花的五分之一。最新数据显示，我国痛风的发病率呈现明显的上升和年轻化趋势，低嘌呤可以让人们饮用豆浆更健康。

2021 年，九阳作为载人航天太空厨房研制单位，研制的 " 太空厨房 " 饮水设备、加热设备、太空豆浆成功入驻中国空间站，成功保障了多批航天员，在失重、无对流的太空中，也能像在家一样，轻松自如地喝上热水、豆浆，吃上热饭。

解决了航天员的三餐自由，太空厨房的研发成果九阳也应用在了太空科技系列产品上，解决产品痛点，让普通消费者也能切身感受到科技带来的变化。

比如，0 涂层不粘电饭煲和不用翻面空气炸锅，就利用了风冷精准控温太空技术和720 ° 立体热风循环加热技术，这两项技术源自太空厨房中给航天员热饭的 " 加热设备 "；变频轻音破壁机则采用与太空科技同源的变频无刷电机，以及 " 丁基减振材质 "，这一材质被应用于潜水艇的发动机，用于隔离振动和吸收冲击，普通破壁机的减振材料主要是橡胶，九阳首次将 " 丁基减振材质 " 应用于破壁机上，对于噪音的解决达到了一个新的高度。未来，九阳会将更多的太空科技应用于民用厨电产品的研发，从根本上解决用户痛点。

结尾

从亲手做一杯豆浆开始，九阳始终鼓励消费者向家人表达爱。经过近三十年的发展，九阳已经不再局限于豆浆机，而是专注于中国人的厨房，通过产品的不断升级迭代，不断地解决用户痛点，让厨房成为中国家庭表达爱的中心，带来悦享健康的全新生活方式。