1、蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺锤，分头、胸、腹三个体段。下面就是小编分享的茧蛹怎么做好吃又简单，一起来看一下吧。

2、茧蛹怎么做好吃又简单

(资料图)

3、虾仁蛹浆鸡蛋羹

4、材料

5、茧蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。

6、做法

7、茧蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。

8、在容器中加入料酒、湿淀粉、胡椒粉等材料，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。

9、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

10、小诀窍特点

11、口感软嫩，口味鲜香，风味别具，营养丰富。

12、功效

13、茧蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、固涩止遗。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气。虾仁富含优质蛋白质，可补肾。三者在此组合同烹成菜，使本品具有补肝益肾，适宜于肝肾亏虚、精气不足、等症患者食用。

14、干煸茧蛹

15、材料

16、茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

17、做法

18、把茧蛹从头到尾好好的`洗一遍，特别是有勾线的地方然后放入有水的锅中，放入盐，开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

19、拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

20、干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

21、炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

22、准备好辣椒丝，也炸一下。

23、芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

24、锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

25、炸的方法

26、要点就是火要小一点。

27、用筷子拨动拨动，筷子呢，在锅底来回划一下划，因为有那个淀粉渣滓沾在锅底，我怕糊了，筷子也能够划下来。

28、开始的时候，茧蛹很软， 用筷子一夹就试验出来了，后来就逐渐变硬了。

29、家常炒茧蛹

30、材料

31、茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

32、做法

33、1.茧蛹浸泡后冲洗干净。

34、2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

35、3.锅中不要放任何的东西，等锅热之后放入茧蛹煸炒，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

36、4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

37、口蘑茧蛹

38、材料

39、西兰花，彩椒，胡萝卜。

40、做法

41、买来几朵西兰花洗净，锅中放水、油、盐，烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

42、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟，5分钟即可。

43、胡萝卜切片。

44、蒜片爆锅，焯胡萝卜，之后放茧蛹。

45、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒，炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

46、出锅之前，勾一层薄芡。

47、炒完后，盛盘摆一摆即可。

48、药典标准

49、【性状】

50、本品近似纺锤形，长1.4～2.5cm，宽0.8～1.4cm。表面棕黄色至棕褐色，有油脂样或蜡样光泽。头部钝圆，尾部钝圆而略尖，腹面皱缩而凹陷。头部可见未完全分化的触角，一对单眼及足；未完全分化的薄翅紧贴上腹部两侧；下腹部为环节。背面头部为未分化的倒三角形盾片，以下约有10个环节，其中颈部及尾部3节不甚明显。质脆易碎，横断面外层淡黄白色，内层深褐色，中空。气微腥，味微咸。

51、【鉴别】取本品粉末1g，加乙醇15ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液5ml，加茚三酮试液0.5ml，加热，溶液显紫色。

52、【检查】水分 照水分测定法（《中国药典》附录Ⅸ H 第一法）测定，不得过12.0%。总灰分不得过6.0%（《中国药典》 附录Ⅸ K）。

53、【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下热浸法（《中国药典》附录ⅩA）测定，用70%乙醇作溶剂，不得少于8.0%。

54、【泡制】除去杂质，筛去灰屑。

55、【性味与归经】甘、辛、咸，微温。归脾、胃、肝、肾经。

56、【功能与主治】生津止渴，消食理气。用于消渴，消瘦，小儿疳积。

57、【用法与用量】3～15g，炒用或生用。

58、【贮藏】置干燥处，防霉，防蛀。

本文茧蛹做法窍门，茧蛹怎么做好吃又简单到此分享完毕，希望对大家有所帮助。